= Variasi Dim Sum Saus Asam Manis Pedas =

= Variasi Dim Sum Saus Asam Manis Pedas =

Bahan :

10 buah Ekado

10 buah Salmon Roll

10 buah Tuna Roll

10 buah Keong Mas

Saus Tomat secukupnya

Kecap manis secukupnya

2 sdm kecap Inggris

1 sdm minyak wijen

2 sdm tepung sagu / tapioca

2 siung bawang putih, cincang

2 ruas jahe

2 buah cabe merah, iris tipis

Saus sambal secukupnya

Gula pasir, sesuai selera

Garam secukupnya

Penyedap rasa (jika suka)

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Cara membuat :

1.    Kukus Ekado, Salmon Roll, Tuna Roll, dan Keong Mas

Untuk Saus Asam:

1.    Tumis sampai harum 1 siung bawang putih cincang. Beri air secukupnya sesuai keinginan banyaknya saus.

2.    Masukkan saus tomat, 1 sdm saus inggris, ½ sdm minyak wijen, garam, gula, dan penyedap rasa (jika suka) kemudian masukkan 1 ruas jahe yang sudah digeprek.

3.    Biarkan air mendidih, kentalkan dengan 1 sdm tepung sagu yang sudah dicairkan. Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk Saus Manis Pedas :

1.    Tumis sampai harum 1 siung bawang putih cincang. Masukkan cabe merah iris. Beri air secukupnya sesuai banyaknya saus yang diinginkan.

2.    Masukkan kecap manis, 1 sdm saus Inggris, ½ sdm minyak wijen, garam, gula, dan penyedap rasa (jika suka). Kemudian masukkan 1 ruas jari jahe yang sudah digeprek

3.    Biarkan mendidih, dan kentalkan dengan 1 sdm tepung sagu yang sudah dicairkan. Angkat dan siap dihidangkan.